梅酒 左から
宮崎産中梅 1kg 果実酒用ホワイトリカー 1.8L 氷砂糖 0.5kg
宮崎産南高梅 1kg 果実酒用ブランデー 1.8L 氷砂糖 0.5kg
宮崎産鶯宿 1kg 氷砂糖 1kg 瑞穂古酒 1.8L
梅シロップ
出水産中梅 1.1kg グラニュー糖（製菓用特細目）1.2kg
発酵止めにワインビネガーとホワイトリカーを少しずつ。
すごくおいしくて一ヶ月持たなかった。ほぼ酎ハイで消費。
写真のものは、冷凍しておいた生協の中梅1kg 氷砂糖1kg
瑞穂古酒 6/5～
空になっていた甕を瑞穂でゆすいで、新たにクースー作りを始める。
5.4Lだからと一升瓶3本いれたけど、甕の肩くらいまでにしかならなかった。
栓も洗ったので新たにラップを10枚くらい重ねたが、かなりゆるゆる。
フィルムみたいな厚手のものの方がいいのかも。
8月後半に試飲。少し量は減っていたけれど漏れてる様子はない。
味はまろやかに変身。甕効果かなりあるみたい。
大切に育てていきたい。